O termo lipídios é conhecido como o conjunto de moléculas orgânicas, em sua maioria biomoléculas, compostas de carbono e hidrogênio, em menor grau de oxigênio e também de fósforo, enxofre e nitrogênio e cuja principal característica acaba sendo serem hidrofóbicas, ou seja, insolúvel em água e sim plausível para ser dissolvido em substâncias orgânicas como álcool, benzina, benzeno e clorofórmio.
Lipídios, erroneamente chamados por algumas gorduras, já que na verdade as gorduras são um tipo de lipídios que vêm de animais, Cumprem diversas funções nos seres vivos, entre as mais importantes de reserva energética, estrutural e regulatória..
Por meio de sua função de reserva de energia, os triglicerídeos fornecem aos animais uma fonte de energia incalculável e muito importante. Quanto à função do tipo estrutural, materializa-se na proteção e consistência que estes proporcionam aos órgãos, na proteção mecânica das estruturas que exercem ou como isolantes térmicos de algumas estruturas.
A função reguladora, também conhecida como comunicação hormonal ou celular, será a encarregada de regular o metabolismo e no que diz respeito às funções reprodutivas e, finalmente, a função relaxante dos lipídios que se acumulam no tecido adiposo para formar posteriormente os tecidos gordurosos que aumentarão de tamanho. caso de ter um comportamento sedentário acentuado, aumentando consequentemente a concentração da hormona TRL no sangue.
É muito comum que, sem muito conhecimento a respeito, os lipídios sejam falados de forma negativa, quase demonizando-os, porém, como dissemos acima, eles cumprem funções realmente elementares e decisivas quando se trata de melhorar a qualidade de vida dos indivíduos. Porque, por exemplo, os lipídios nos permitem ter uma pele e cabelos saudáveis, isolar os órgãos do corpo contra choques, manter a temperatura corporal e contribuir para o funcionamento ideal e saudável das células.
Por isso, é um grande equívoco retirar as gorduras das dietas, pois alguns ácidos graxos acabam por ser nutrientes essenciais, já que não podendo ser gerados pelo próprio organismo, então, é necessário que sejam consumidos em pequenas quantidades na a fim de realizar o mesmo em nosso corpo.
