o Abacaxi É uma fruta tropical, seu nome científico é Ananas comosus, é uma planta que pertence à família das Bromélias, gênero Anna, uma espécie Sativa presente nos trópicos e subtrópicos, nativa da América do Sul.
A planta cresce no solo onde assume a forma de uma roseta composta por múltiplas folhas longas e rígidas dotadas de espinhos. Na parte central da planta emerge um caule sobre o qual se desenvolve o fruto, de formato oval com uma coroa de folhas.
Esta planta necessita de clima quente e alta umidade para se desenvolver, obtendo duas safras por ano.
Principais nutrientes presentes no abacaxi
O abacaxi é uma fruta rica em vários nutrientes, cada 100 gr desta fruta contém 25 µg de beta-caroteno, 180 mg de potássio, 11 mg de magnésio, 40 µg de tiamina, 30 µg de riboflavina, 21 mg de vitamina C e fibra , Além desses, contém outros nutrientes em concentrações mais baixas.
Sua composição também inclui uma enzima chamada Bromelaína, conhecida por suas propriedades antiinflamatórias.
Dicas ao selecionar e armazenar abacaxis
- Os abacaxis maduros devem ser preferidos, pois uma vez colhidos, eles não continuam a amadurecer
- Deve ser mantido à temperatura ambiente ou refrigerado a uma temperatura superior a 7 ° C, em temperaturas mais baixas, os danos do frio aparecem como marrom.
- O abacaxi pode sofrer fermentação com maturação, por isso é recomendado que transcorra pouco tempo entre a colheita e o consumo.
- Se ao apalpar o abacaxi ele apresentar áreas moles ou que escorra líquido, devem ser evitadas, pois essas alterações são reflexo de que está ocorrendo um processo de fermentação.
Efeitos benéficos do abacaxi para a saúde
O abacaxi tem uma série de efeitos benéficos derivados de sua composição, incluindo:
Efeito antioxidante. Relacionado à presença de Vitamina C e beta-caroteno, esse efeito está relacionado à neutralização de radicais livres, substâncias relacionadas ao envelhecimento e ao aparecimento de doenças como câncer, arteriosclerose, ataques cardíacos e derrames.
Efeito antiinflamatório. A bromelaína presente no abacaxi confere-lhe efeitos antiinflamatórios, principalmente quando há danos aos tecidos como no caso de trauma ou cirurgia, por isso é utilizada no pós-operatório para ajudar a reduzir a inflamação, dor e acelerar a reabsorção dos hematomas, bem como condições como rupturas e entorses musculares.
Efeito diurético. Outra das propriedades da fruta é a capacidade de auxiliar na retirada de fluidos dos tecidos que são eliminados na urina, por isso é utilizada em casos de edema e distúrbios circulatórios nas pernas. Neste caso pode ser utilizado em combinação com pepino em forma de sumo.
Efeito digestivo A bromelaína contida no abacaxi facilita o processo de digestão dos alimentos, principalmente das proteínas, facilitando a absorção dos nutrientes.
Foto: iStock - CSA-Printstock
