Carboidratos, também conhecidos como carboidratos, carboidratos e sacarídeos, são aquelas moléculas orgânicas compostas de carbono, hidrogênio e oxigênio que são a forma biológica primária de armazenamento e consumo de energia..
De acordo com o número de moléculas envolvidas em sua formação, encontramos diferentes tipos de carboidratos, monossacarídeos (uma única molécula), dissacarídeos (duas moléculas), oligossacarídeos (de três a nove moléculas) e polissacarídeos (cadeias ramificadas com mais de dez moléculas).
As funções específicas que contribuem para a nossa saúde Embora executem uma multiplicidade de funções, a reserva de energia e a formação de estruturas são as duas mais importantes que personificam, porque a glicose, de imediato, fornecerá aos organismos vivos a energia necessária para viver, crescer e se desenvolver, ou seja, permite a atividade tradicional dos músculos, a manutenção da temperatura corporal, da pressão arterial, o bom funcionamento do intestino e neuronal atividade. Além disso, os carboidratos acabam sendo uma parte fundamental de qualquer dietaPor exemplo, presume-se que entre 55 e 60% da energia diária de que um organismo necessita deve vir de carboidratos, seja através da ingestão de alimentos ricos em amido como batata e macarrão ou das reservas que o corpo acumula, no entanto, o que uma dieta correta e balanceada não aconselha é o consumo abusivo de alguns carboidratos como o açúcar devido ao seu alto poder oxidante que acelera o envelhecimento celular. De qualquer forma, é importante ressaltar que a ingestão de gorduras e carboidratos exigirá acompanhamento de atividade física, pois uma postura sedentária associada à ingestão recorrente desses alimentos facilitará seu metabolismo deficiente. Portanto, os carboidratos são essenciais e necessários em qualquer dieta junto com proteínas e gorduras e podemos ingeri-los através de massas, arroz, cereais, legumes, vegetais e alimentos fritos, agora, não devemos abusar deles como explicamos especialmente a partir de açúcares e carboidratos simples porque eles são um caminho seguro para doenças crônicas como diabetes e obesidade Nesse ponto é importante parar porque muitos demonizam os carboidratos e os culpam quase que exclusivamente por estarem acima do peso ou quilos extras que um indivíduo possa ter, porém, eles não são os únicos responsáveis e como acabamos de indicar, o ideal é sempre desdobrar atividades físicas saudáveis que ajudam a assimilar seu consumo, pois embora como já destacamos em detalhes sejam boas para a saúde, também é importante que sejam sintetizadas de forma satisfatória para que o círculo se feche da forma mais perfeita e saudável possível. Também é preciso ter cuidado porque muitas dietas cuja missão é emagrecer tiram os carboidratos do cardápio e isso também não é bom, os extremos nunca estão corretos e sem dúvida constitui um problema de saúde gravíssimo porque pode levar ao cansaço e outros afetos Condições típicas que produzem Também deve ser mencionado que às vezes na digestão, a degradação dos carboidratos pode ser deficiente em decorrência de uma doença intestinal hereditária, um distúrbio do intestino, desnutrição ou pelo consumo excessivo de medicamentos que danificam a mucosa do intestino delgado. Por exemplo, o carboidrato não digerido de forma satisfatória chegará ao intestino grosso, onde produzirá o que é conhecido como diarreia osmótica. Usos industriais de carboidratos Por outro lado, Os carboidratos também são muito importantes na fabricação de alguns produtos, como tecidos, filmes fotográficos e plásticos, entre outros.. Por outro lado, a nitrocelulose é usada para fazer filmes, cimento, pólvora e plásticos semelhantes. A pectina e o amido, dois outros carboidratos por excelência, são usados como agentes coagulantes na preparação de alimentos para humanos e animais. O ágar, que é o composto de alguns laxantes, é usado para engrossar alimentos e para cultura bacteriana. Enquanto isso, a celulose pode ser transformada em produtos de papel e o rayon de viscose, a hemicelulose, é usado para modificar o papel durante sua fabricação. E o sulfato de heparina como diluente do sangue, entre outros.
