É conhecido como nutrição ao processo biológico a partir do qual o corpo assimila os alimentos e fluidos necessários para o crescimento, funcionamento e manutenção das funções vitais, mas a nutrição também é o parte da medicina que trata do estudo da melhor relação entre alimentação e saúde.
Geralmente, aquelas pessoas que precisam encontrar um equilíbrio em suas refeições, seja por uma questão de preservação da saúde, como dissemos, ou por apresentarem sinais de excesso de peso, costumam consultar nutricionistas para aconselhamento sobre a melhor dieta a seguir. superar esses problemas e, no pior dos casos, até que uma provável futura doença seja evitada.
A melhor nutrição será aquela que atenda às necessidades energéticas através da metabolização de nutrientes (carboidratos, proteínas e gorduras), micronutrientes não energéticos como vitaminas e minerais, hidratação graças ao consumo de água e fibra alimentar
Então aí está seis tipos de nutrientes essenciais que o corpo precisa diariamente para construir e manter uma vida saudável: gorduras, vitaminas, proteínas, carboidratos, água e minerais. Gorduras ou lipídios são uma reserva de energia, mas também são uma parte necessária das membranas celulares e de vários processos metabólicos. Por outro lado, as proteínas são constituídas por aminoácidos e participam de todas as funções do organismo, com diferentes variantes estruturais e moleculares. Os carboidratos, ou carboidratos, constituem o ponto de partida energético do metabolismo, embora desempenhem outras funções fisiológicas.
Água, minerais e todas as vitaminas também são essenciais, em sua proporção adequada, para o funcionamento normal do corpo
Enquanto isso, um desequilíbrio destes, seja por excesso ou falta, é o que causa o problema de saúde. Entre as doenças que mais se destacam como consequência da má nutrição estão: aterosclerose, algumas formas de câncer, obesidade, diabetes mellitus, hipertensão, raquitismo e escorbuto. É essencial observar que tanto o excesso quanto a deficiência de nutrientes causam doenças. Assim, enquanto o excesso de gordura causa obesidade, sua deficiência leva a graves alterações hormonais, como ocorre na anorexia nervosa. Além disso, tanto a deficiência quanto o excesso de vitaminas estão relacionados a doenças graves. Em todo caso, embora o número de casos de obesidade esteja crescendo rapidamente em todo o mundo, é a desnutrição, principalmente em crianças, o grande flagelo nutricional de nosso tempo.
E a verdade é que já vimos e até estamos rodeados de muitos exemplos dos efeitos negativos da má nutrição, só temos que olhar um pouco além do nosso meio ambiente, para a África ou muitas outras regiões muito pobres da América Latina. Além da falta de acesso aos alimentos, as parasitoses são uma causa crucial da desnutrição em nossos países não industrializados, com predomínio de parasitas intestinais.
Uma boa forma de manter a nutrição sob controle para quem é preguiçoso ao ir ao médico é observar e seguir exatamente a chamada pirâmide nutricional que traça os alimentos essenciais que nosso corpo precisa consumir para se manter saudável.
Conforme a pirâmide se estreita e atinge o ápice, esses são os alimentos de que menos precisamos
Por exemplo, na base estão os cereais ou grãos, especialmente os grãos inteiros, bases da nossa dieta. No topo estão os óleos, gorduras e açúcares de que menos precisamos. A água é um componente essencial que ultrapassa a distribuição na pirâmide e deve ser ingerida em abundância, a menos que haja restrições específicas por motivos de saúde.
Uma menção separada se aplica ao consumo de álcool; Além dos prováveis benefícios da redução da ingestão diária de vinho tinto, a ingestão de bebidas alcoólicas, além dos efeitos aditivos, provoca significativa incorporação de calorias e inúmeras alterações metabólicas que desencadeiam danos definitivos para A nutrição.
