em geral

definição de verdureiro

O local onde todos os tipos de vegetais e frutas frescas são vendidos ao público é conhecido como uma mercearia verde. O verdureiro pode ser um estabelecimento individual ou parte de um supermercado ou mercado maior no qual várias barracas oferecem diferentes tipos de mercadorias. É comum que os verdureiros sejam um dos negócios mais coloridos devido à variedade de tons das frutas e vegetais ali expostos.

Considerados um dos alimentos mais importantes e básicos de qualquer dieta, as frutas e verduras devem ser consumidas in natura e por isso os verdureiros devem receber e despachar suas mercadorias diariamente para evitar o desperdício de alimentos que perdem as condições de uso. Nas mercearias os preços das mercadorias são alterados dia a dia de acordo com o tipo de produto, a sua frescura, disponibilidade e prazo de validade, ao contrário do que acontece com outros produtos não perecíveis.

Nas mercearias é normal encontrar uma grande variedade de vegetais (folhosos, pesados, vegetais), bem como frutas de todos os tipos. Dependendo de cada verdureiro, também podem ser vendidos outros produtos como nozes (nozes, amêndoas, amendoins, etc.), especiarias, produtos não perecíveis de armazém, saladas prontas a comer e até alimentos feitos com esses mesmos vegetais.

O tipo de atenção que cada verdureiro tem também mudará de acordo com o tipo de verdureiro que está sendo discutido. Nesse sentido, enquanto as mercearias de bairro costumam ser atendidas por funcionários, as seções de hortifrutigranjeiros localizadas dentro dos supermercados têm o hábito de expor os produtos para que o mesmo cliente possa escolher os itens que mais gosta e de acordo com suas necessidades. Neste último caso, a quantidade de mercadoria exposta é grande e tem a ver com a procura diária de produtos que, comparada com as pequenas mercearias, é muito superior.

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