A gordura é um material lipídico de vários tipos e características, presente quase exclusivamente em organismos animais. A gordura é caracterizada por ser composta de ácidos graxos e glicerina. Dependendo do número de moléculas para cada caso, essa combinação pode resultar em diferentes tipos de gordura, embora a mais conhecida seja a gordura triglicérica. Os triglicerídeos têm a ver em grande parte com a manutenção ou não de bons níveis de saúde e por isso é um dos valores mais importantes a se levar em conta na análise da gordura de um organismo.
Gordura abdominal
O volume do abdômen tem sido uma preocupação de homens e mulheres que buscam ter uma figura esguia e bem proporcionada.
O acúmulo de gordura ao nível da cintura tem sido visto como um problema estético, embora a cada dia haja mais evidências de que é um fator que está relacionado ao desenvolvimento de doenças cardiovasculares, mesmo quando o acúmulo de gordura ocorre no nível abdominal em. uma pessoa com peso corporal considerado normal.
O depósito de gordura abdominal é o produto da inter-relação de três fatores principais: genética, hábitos alimentares inadequados e estilo de vida sedentário.
Distribuição de gordura abdominal
Sob a camada de pele que reveste a superfície do corpo, é distribuído um tecido que ocupa o espaço entre ele e o plano formado pelos músculos. É sobre o tecido subcutâneo. Nesta camada existem células de gordura chamadas adipócitos, que têm a capacidade de aumentar de tamanho à medida que os lipídios se acumulam em seu interior. Esse fenômeno constitui um mecanismo adaptativo que permite o acúmulo de energia, uma vez que o tecido adiposo pode produzir pouco mais do que o dobro de energia do glicogênio (forma de acumular açúcar) ou das proteínas, com igual volume.
o gordura subcutânea é a principal forma de gordura abdominal. Também é distribuído para o pescoço, braços, costas, nádegas e coxas à medida que a pessoa ganha peso. Geralmente é descrito como um acúmulo em forma de pêra.
Existe um segundo tipo de gordura abdominal, é a gordura visceral. Ele é distribuído em torno dos órgãos internos, tanto no nível do tórax, ao redor do coração, quanto no nível do abdômen. Essa distribuição deve alertar para a presença de distúrbios cardiometabólicos que dobram o risco de desenvolver doenças cardiovasculares.
Diâmetro da cintura como preditor de risco
Parâmetros como pressão arterial, peso corporal, bem como os níveis de açúcares e lipídios no sangue, têm sido usados como parâmetros para definir o risco de desenvolver eventos como ataques cardíacos ou derrames.
O perímetro ou circunferência abdominal também deve ser incluído nesta lista, considerando-se como valores normais menos de 102 cm nos homens e menos de 88 cm nas mulheres. A forma correta de medir é com uma fita métrica que deve ser colocada na altura do umbigo.
Valores elevados desses parâmetros estão associados ao desenvolvimento de diabetes, alterações nos níveis de colesterol e triglicerídeos no sangue, hipertensão arterial e trombose.
Como acabamos de citar, existe uma diversidade de gorduras, embora possamos dividi-las em dois tipos principais: gorduras sólidas e gorduras líquidas. Normalmente, a gordura sólida é a mais popular e conhecida, principalmente por ser aquela que se torna mais visível no corpo ou organismo de um animal ou pessoa. Por outro lado, é comum designar gorduras líquidas com o nome de 'óleos', embora isso não implique que já não sejam gorduras ou sejam mais saudáveis.
Entre as diferentes opções de gorduras existentes de acordo com seu nível de saturação, sua composição e a proporção de ácidos graxos, encontramos as gorduras saturadas (gorduras sólidas e prejudiciais à saúde se presentes em excesso no corpo), gorduras insaturadas (líquidas e de estrutura mais leve. Alguns deles tornam-se nutrientes muito importantes para o corpo. Entre os insaturados também encontramos as gorduras monoinsaturadas e poliinsaturadas) e finalmente as gorduras trans (as mais nocivas de todas porque são artificiais e geradas através da transformação das suas características essenciais).
Um dos principais objetivos da gordura é a conversão de sua matéria em energia que serve ao corpo para funcionar adequadamente. Além disso, permite a proteção dos órgãos internos ao estabelecer-se como uma membrana delicada, bem como a proteção do corpo contra as intempéries. Um acúmulo excessivo de gordura fará com que o consumo de energia não seja suficiente para precisar ser renovado e, portanto, os tecidos adiposos crescem e não são reaproveitados. É fundamental manter um bom percentual de gordura no corpo para fazer uma alimentação saudável, praticar exercícios e eliminar hábitos como o tabagismo.
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