Pomar é chamado de espaço projetado especificamente para o cultivo de vegetais, ervas e vegetais de vários tipos. Quer em termos de dimensão, tipo de cultura, sistema de rega ou sistema de trabalho, a horta pode ser muito variada e diferente, acrescentando-se a isso a possibilidade de o clima ou o tipo de terreno influenciar também as características particulares de cada horta. É por isso que ao descrever um jardim um dos elementos mais importantes é a noção de um espaço cultivado que geralmente é usado para consumo pelos próprios proprietários ou trabalhadores e não para a produção em massa.
A horta é geralmente um espaço bastante pequeno ou reduzido, uma vez que não é criada com a função de produzir uma grande quantidade de vegetais, mas sim de gerar um número útil e interessante de colheitas para consumo pessoal e local. Nesse sentido, a horta difere da fazenda ou de outros tipos de sistemas de produção agrícola de maior porte, embora possa fazer parte deles em alguns casos.
Quando falamos em pomar, referimo-nos a hortaliças e frutas especialmente plantadas e cultivadas em espaços artificialmente criados e protegidos ou controlados pelo ser humano da ação de agentes externos. Em muitos casos, e dependendo do tipo de cultura, um jardim pode precisar ser ventilado, mas em espaços fechados. Eles também podem variar no tipo de irrigação, alguns jardins sendo regados manualmente ou através do uso de máquinas.
Hoje em dia, diante do avanço dos grandes espaços de cultivo para produção e consumo em massa, os pomares aparecem como um espaço de total conexão entre o ser humano e o meio natural. Principalmente porque, para existir, uma horta não precisa alterar o espaço natural de forma invasiva, mas sim que suas características sejam respeitadas e um processo de retroalimentação mútua seja gerado entre as lavouras e as terras do local. Ao mesmo tempo, a horta destaca-se hoje como um espaço onde os produtos são muito mais naturais, saudáveis e seguros do que os produzidos em grande escala, uma vez que não são utilizados poluentes ou inseticidas na produção de alimentos.
