É conhecido sob o título de banquete aquelas celebrações em que a comida (em abundância) é o centro das atenções. Um banquete é uma reunião em torno de grandes quantidades de alimentos de todos os tipos e cores, incluindo desde entradas a sobremesas. Tradicionais de outros tempos, os banquetes hoje estão presentes em nossa cultura com algumas mudanças.
O banquete é uma celebração centrada na comida. Pode ser realizado em público ou em privado e os hóspedes têm sempre a possibilidade de aceder a grandes quantidades de alimentos preparados com antecedência (em alguns casos, os preparativos começam semanas ou meses antes consoante o tipo de alimento). A comida é servida em um local específico, em geral, grandes mesas nas quais os diferentes pratos são dispostos de forma que cada um pode escolher de acordo com sua preferência. Também há banquetes em que os convidados são servidos e recebem comida até não darem mais.
Os banquetes foram muito característicos de outros tempos, principalmente da Antiguidade e da Idade Média. Nestes períodos históricos, o banquete era uma demonstração de poder e riqueza, pelos quais eram assiduamente organizados por reis, nobres e imperadores para mostrar aos convidados com quem estavam lidando. Os banquetes, nesses casos, podiam incluir todos os tipos de alimentos salgados e doces (geralmente muito gordurosos) e duravam muitas horas, até que a comida acabasse ou até que os convidados fossem embora. Nos banquetes de outros tempos, os hábitos alimentares também eram bombásticos, evitando o uso de talheres, comendo com a mão e até mostrando uma certa falta de decoro, o que comprovava a espetacularidade e a singularidade da festa.
Hoje, banquetes como eram reproduzidos na antiguidade ou na Idade Média não são comuns. No entanto, encontramos eventos em que a comida ocupa um lugar importante, como aniversários, casamentos, aniversários e festas de todos os tipos. Neles, os hóspedes também podem permanecer no local por muitas horas e estar em contato com a comida o tempo todo.
