o amendoim, também conhecido como amendoim, é uma fruta seca da planta Arachis hypogaea Originário da região tropical da América do Sul, muito utilizado na confeitaria, é geralmente consumido torrado com um pouco de sal, mas também pode ser caramelizado em variedades doces ou mesmo como parte das refeições principais em guisados, molhos e saladas.
O principal componente do amendoim são os lipídios especificamente do tipo ácido graxo, estes constituem entre 40 a 55% de sua composição e explicam o motivo de seu alto teor calórico, estimado em cerca de 560 calorias por 100 gramas.
O amendoim é uma importante fonte de ácidos graxos ômega 3 e ômega 6, também contém proteínas, vitamina A, vitamina B, cálcio, fósforo e zinco.
Efeitos benéficos do amendoim para a saúde
Seu alto teor de ácidos graxos ômega 3 faz com que o amendoim tenha a propriedade de reduzir os níveis de colesterol LDL ou colesterol ruim, aumentando o colesterol HDL ou colesterol bom, que tem efeito protetor a nível cardiovascular relacionado à diminuição do desenvolvimento de arteriosclerose, o que reduz o risco de ataque cardíaco ou derrame.
A presença de minerais como o zinco favorece os processos de cicatrização, o crescimento do cabelo e das unhas e também a fertilidade, aliás, muitas culturas o consideram um afrodisíaco.
Outro efeito benéfico é seu alto poder antioxidante que é conferido por uma substância encontrada em sua casca, que é o resveratrol, que contribui para seu efeito protetor cardiovascular e também antienvelhecimento.
O amendoim também demonstrou ter um efeito anticâncer devido ao seu conteúdo de fitoesteróis, que também são benéficos em homens afetados pela hiperplasia benigna da próstata.
Algumas pessoas devem evitar comer amendoim
O amendoim, embora tenha muitas propriedades benéficas, deve ser usado com cautela em duas condições: alergias alimentares e em pessoas que sofrem de fibromialgia.
Alergias a comida Um dos alimentos mais frequentemente associados ao desenvolvimento de alergias alimentares é o amendoim, este distúrbio pode manifestar-se com dores abdominais, diarreia e inchaço, podendo nos casos mais graves erupções cutâneas, comichão, inchaço dos olhos e lábios.
Fibromialgia Foi descrita uma associação entre o aparecimento de crise de fibromialgia e alergias alimentares, portanto não é recomendado que pessoas com essa doença reumática comam amendoim ou alimentos que o contenham.
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