Chard é uma planta caracterizada por sua intensa cor verde, suas grandes folhas comestíveis e seu nervo central altamente desenvolvido. É principalmente cultivado com a missão de usá-lo como comida nas refeições, embora benefícios para a saúde também sejam reconhecidos.
Enquanto isso, as partes que comemos dela são o pecíolo e os nervos centrais de uma folha muito carnuda. E se não parou de crescer, você pode comê-lo inteiro. No entanto, se consumido após o crescimento, os caules costumam ter um sabor muito amargo e desagradável.
Pertence à família conhecida como Quenopodiaceae, à variedade de Cicla e é nativo do norte de África e dos países localizados na costa do Mar Mediterrâneo. Existem duas variedades, a branca e a verde e ambas têm as mesmas propriedades.
O uso da acelga remonta mesmo ao tempo, as civilizações romana, grega e árabe a utilizavam, enquanto os árabes foram os primeiros a impor o seu cultivo e a descobrir os seus benefícios curativos.
É importante lembrar que, para seu crescimento e desenvolvimento satisfatórios, a acelga necessita de condições climáticas temperadas, típicas de zonas costeiras ou, antes, de solos salinos. Embora seja uma planta de cultivo bienal, normalmente é cultivada anualmente.
Na atualidade, Estados Unidos, é um dos principais produtores do mesmo, embora, convém referir, que só o conheceu no início do século XIX. Outros países também se destacam em sua produção, como: Espanha, Itália, França, Holanda, Inglaterra e Bélgica.
Como acontece com todos os vegetais verdes, a acelga é muito rica em vitaminas A, C, B2 e minerais como ferro, potássio, sódio, fósforo e cálcio. Também se destaca pela digestão simples e rápida.
Agora, se você quer saber para que condição ou doença é boa a acelga, dizemos que ela é muito boa no tratamento de inflamações na bexiga, duodeno, hemorróidas, feridas, no combate à constipação e como diurético. Além disso, seu consumo regular é muito bom para desenvolver e manter a memória ativa.
