o Mamão, também conhecido como leitoso, é um fruto tropical ovalado com casca fina e amarela, podendo-se apreciar dentro de sua polpa cuja cor pode ser amarela ou laranja dependendo da espécie da planta, possui um sabor adocicado muito agradável, sendo amplamente utilizado por seus benefícios, especialmente no nível gastrointestinal.
Essa fruta é nativa da América, onde era conhecida dos nativos antes da descoberta, os espanhóis levaram-na para a Europa e de lá para a África e Ásia. Atualmente o principal país produtor de mamão é o Brasil.
Principais nutrientes do mamão
Essa fruta é rica em açúcares ou carboidratos, água, vitamina C, potássio, ferro e cálcio, em proporções menores também contém vitaminas B, vitamina E, zinco, magnésio, sódio e iodo. O mamão também é rico em beta-caroteno e uma enzima conhecida como papaína, que confere uma variedade de benefícios para a saúde gastrointestinal, bem como luteína importante para a visão.
Benefícios do mamão para a saúde
O mamão é rico em uma substância chamada papaína, é uma enzima capaz de quebrar as proteínas em seus aminoácidos constituintes, o que facilita sua digestão no intestino.
Quando as proteínas não são digeridas adequadamente, são capazes de causar desconforto, como peso, inchaço e crescimento excessivo de bactérias que podem causar flatulência.
Seu alto teor de beta-carotenos confere-lhe propriedades antioxidantes que retardam o envelhecimento e o desenvolvimento de diversos processos degenerativos e também de doenças cardiovasculares.
Outro de seus componentes, a luteína, é importante para manter uma boa visão, pois essa substância é capaz de proteger a retina dos radicais livres, principalmente da mácula, que é a parte da retina onde ocorre o processo de visão com maior precisão.
Principais formas de consumo de mamão
O mamão é uma fruta que se consome descascada e picada tanto fria como à temperatura ambiente, é muito agradável se antes de comê-la se colocar um fio de limão. Também pode ser ingerido na forma de smoothie ou merengue, sendo este último preparado liquefazendo o mamão com leite e adicionando um pouco de açúcar.
Esta fruta também pode ser cristalizada e usada para fazer bolos, especialmente bolo de Natal, também pode ser cozida para preparar o delicioso doce de lechosa em que se usam mamões verdes.
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