em geral

definição de cozinha

A palavra cozinha pode ser usada para se referir a três elementos diferentes. Em primeiro lugar, um dos significados mais utilizados é aquele que relaciona o termo a uma área ou espaço específico da casa onde se prepara a comida e se realiza a ação de cozinhar. Por outro lado, a cozinha também pode ser o aparelho ou a máquina com que os alimentos são cozinhados de diferentes maneiras. Por fim, a cozinha pode ser entendida como o conjunto de práticas culinárias que visam preparar e cozinhar alimentos para serem consumidos pelo homem. Nesse sentido, este último significado também está vinculado aos costumes culinários de uma determinada região ou espaço geográfico.

Quando o termo cozinha é usado para se referir ao cômodo ou espaço de uma casa, então se trata daquele ambiente que é especialmente projetado e equipado para permitir o preparo dos alimentos a serem consumidos. Este espaço deve possuir, no mínimo, máquinas para cozinhar (como o forno), conservas de alimentos (como a geladeira ou despensa) e instrumentos que permitam trabalhar e preparar os ingredientes (utensílios, eletrodomésticos, ferramentas). De acordo com o tipo de desenho, a cozinha pode ser mais ou menos grande, mas é importante que seja um espaço luminoso, confortável e fresco.

Em segundo lugar, a cozinha como aparelho de cozinha é, sem dúvida, um dos elementos mais importantes e centrais da técnica culinária. Este aparelho, que pode funcionar com lenha, gás ou eletricidade, é responsável por cozinhar os ingredientes de forma a torná-los seguros e saudáveis ​​para o consumo humano. Na cozinha, dentro ou fora dela, os alimentos podem ser confeccionados de diferentes formas e com diferentes técnicas.

Por fim, a cozinha também é entendida como as diferentes práticas gastronômicas próprias de uma região. Em geral, a cozinha mais difundida é a francesa e é em grande medida que define os padrões da cozinha ocidental em termos de ferramentas, técnicas, materiais e tipos de preparação.

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