Em termos gerais, a palavra fervura refere-se à ação e efeito de ferver algum líquido, por exemplo, água, cuja principal manifestação será a produção de bolhas naquele líquido pela ação direta do calor. Na linguagem comum ou no uso coloquial, a palavra fervura costuma ser usada para se referir a fervura, ou seja, é o sinônimo mais usado para descrever essa ação..
Agora, em termos mais formais, diz-se que a fervura é o processo físico pelo qual um líquido passa de seu estado para o estado gasoso. Essa mudança ou transformação ocorre em decorrência da temperatura do líquido que atingiu, pela força de uma determinada pressão, o que se conhece como ponto de ebulição.. É designado com o conceito de ponto de ebulição quando a temperatura da pressão do vapor é igual à pressão do meio que envolve o líquido.
A ebulição, aliás, é considerada como o processo reverso, ao contrário do processo de condensação, que ocorre quando uma substância gasosa passa ao estado líquido, ao passo que, embora muito frequentemente ambos os conceitos sejam usados indistintamente, a ebulição não tem nada a ver com a evaporação, são sinônimo, porque basicamente a evaporação envolve um processo de sucessão gradual e não requer o aquecimento de toda a massa como se a fervura exigisse que ela ocorresse.
Como mencionamos acima, a água é o elemento que mais comumente convertemos para o estado gasoso. Tem ponto de ebulição a 100 ° C, desde que esteja sob pressão semelhante ao nível do mar.
Em altitudes mais elevadas, a pressão atmosférica diminui e então a água vai precisar de uma temperatura mais baixa para atingir o ponto de ebulição. E quando a água ferver, a temperatura, ali mesmo, vai parar de aumentar, gerando rápida evaporação.
Por outro lado, o termo fervura é frequentemente utilizado para descrever ou referir-se ao estado de agitação que uma pessoa ou grupo atravessa, como consequência de algum acontecimento com consequências, tanto negativas como positivas. Por exemplo, a supressão de alguns direitos trabalhistas pode provocar um estado de ebulição entre os funcionários atingidos por essa medida, enquanto o triunfo de uma equipe em um esporte pode despertar um fervor de alegria entre seus torcedores e torcedores.
